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巴氏杀菌使用低温法，巴氏巴氏杀菌的杀菌温度一般控制在60摄氏度到82摄氏度之间，保存环境不同。和高保存时间不同。温杀而高温杀菌法使用较高温度，区别保存环境不同。巴氏而高温杀菌能保存3-6个月。杀菌通过冷热变化法杀菌。和高保持二三十分钟，温杀巴氏杀菌保质期比较短，区别

1、巴氏利用超高温杀菌。杀菌容易造成营养流失。和高一般为3-10天。温杀巴氏杀菌的区别食物需要保存于低温的环境中，更有利于保存营养物质，

3、而高温杀菌后的食物可以常温保存。保存时间不同、data-v-3d9236d1>

巴氏杀菌和高温杀菌的区别是：处理方式不同、

4、随后降低温度，处理方式不同。建议放入冰箱中。

2、而高温杀菌的温度一般在135摄氏度以上，营养保留不同、营养保留不同。

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