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倒入配好的碱面盐碱水，把擀好的配方面片洒上一层干面粉，精盐、比例抖掉多余的碱面面粉。面盆里倒入500克的配方面粉（两人量），

8、比例用快刀用直切法缓慢均匀的碱面切下成面条，把面碎和成稍微硬一些的配方面团，碱3g。比例

9、碱面盖好面团饧30分钟至面团回软。配方

7、比例把面条提起来，碱面

2、配方一份美味的比例碱水面就成功了。把面条的一端扯到擀面杖上，

4、

3、取出面团，

调匀。将面放入锅中煮熟，折叠起来；在面片的前方放上擀面杖方便一会儿放面条。边倒入边用筷子搅拌成面碎。用擀面杖擀成1-2毫米的厚薄均匀的薄片。揪成小一点的面剂，材料：面粉500g，

6、data-v-3d9236d1>

1、精盐5g，

5、面粉、食用碱的配入比例是：100：1：0.5，将准备好的喜爱吃的打卤浇到面上，往切好的面条上撒上干面粉。调入5克精盐；调入3克（半汤匙左右）的食用碱，取干净碗倒入清水，宽窄随意。

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