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很多号2024-11-21 17:06:55【时尚】7人已围观

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7、红薯翻面,软面

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2、红薯手指轻摁表面可以缓慢回弹。软面面团材料中黄油以外的红薯所有食材(包括冷却的红薯泥)混合,

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5、软面手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。红薯加入黄油继续揉至扩展阶段。软面发酵至2倍大,红薯左手将叉子和小勺子放在面团表面,软面

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12、红薯用手压扁,软面

10、红薯滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。软面包入30克左右香芋馅。红薯按压排气,右手筛少许高粉装饰。红薯去皮切块蒸熟,称重后等分为9份。将发酵好的面团取出,放入预热好的烤箱,挤出大气泡。中层,

放入模具。收口捏紧,放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大,

11、

9、揉成光滑的面团。压成泥冷却备用。

4、放在25-28度的环境中进行基础发酵。

13、

8、

3、出炉。data-v-3d9236d1>

1、放入容器盖上保鲜膜,

6、取松弛好的面团,上下管180度烘烤18分钟。

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