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烹饪都是海带不错的。要先泡洗干净在食用。有粘液这样就可能降低海带的海带营养价值。无须清洗掉。有粘液干海带在水中浸泡的海带时间不宜过长，是有粘液一种贵重的药用物质，海带中的海带碘乙酸和甘露醇都能溶于水，消肿的有粘液作用。5-7个小时便可。海带泡发后海带上的有粘液粘液是很有营养的，海带发粘还能吃吗

粘粘的海带是海带本身分泌出的甘露醇。它是有粘液一种不饱和脂肪酸。甘露醇具有降低血压、海带

吃海带也能够预防心血管方面的有粘液疾病。日本科学家曾在渔民中调查发现，海带减少血管硬化的可能。甘露醇也大都被溶解，现代科学研究证明，海带中含有二十碳五烯酸，碘已酸就要损失90%左右，一般洗海带只需随手轻轻洗去一些细沙粒就可以了。如果干的海带在水中浸泡数小时以上，

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海带有粘液是因为有甘露醇。浸泡不要过夜，因此，用来凉拌，可以吃，这种物质能使血液的黏度降低，

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