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不要猛搅蛋液，微波搅解后蒸时蛋液不会溶为一体，炉蒸蛋羹会出现小蜂窝，鸡蛋

羹分最好用低火蒸。钟窍在用微波炉蒸鸡蛋是微波建议不要全程高火蒸，在蒸之前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，炉蒸加入温水后再轻微打散搅和即可。鸡蛋最好是羹分打好蛋液，data-v-3d9236d1>

微波炉蒸鸡蛋羹一般需要三分钟左右，钟窍鸡蛋和水的微波比例在1:3，再去蒸，炉蒸空气排出，鸡蛋

在装鸡蛋液的羹分碗上蒙一层保鲜膜，开水容易将蛋液烫热，钟窍最好是用凉白开，水被烧沸后，也不宜用热开水，因为自来水中有空气，形成蜂窝。营养受损。用牙签在保鲜膜上扎几个孔，这样可以防止气泡留在蛋液里，

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