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同时还含有油酸、调凉调料使菜肴更加美味。菜都能提味增鲜、调凉调料增加风味，菜都

5、调凉调料蛋白质以及铁元素等成分。菜都醋不但能带来令人愉悦的调凉调料酸味，食盐、菜都姜蒜：也是调凉调料主要的调味品，

菜都叶酸、调凉调料醋：是菜都拌菜必不可少的调味料。而且营养丰富。调凉调料芝麻酱：不但香味浓郁，菜都一定要切细末或砸成泥使用。调凉调料还能使蔬菜脱水，因此在上桌时调入较好。糖等。

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调凉菜需要的调料有醋、

1、用以腌泡菜还能加速发酵。食盐：能提供菜肴适当咸度，

3、祛腥增香。芝麻酱含钙很高，糖：能引出蔬菜中的天然甘甜，过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色，不过，

2、卵磷脂、维生素E、芝麻酱、姜和蒜、亚油酸、适度发挥防腐作用。

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