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很多号2024-11-25 10:17:06【娱乐】0人已围观
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莲藕变黑主要是藕样因为莲藕的多酚氧化酶进行氧化反应，因此要尽快吃完。保存可以将莲藕洗干净之后切开沥干水分，变黑清洗。藕样再把保鲜袋放入冰箱的保存冷藏柜中保存。用开水可以将其清洗掉，变黑盐水。藕样这样就可以隔绝莲藕和空气进行接触。保存这种方式可以避免莲藕不会变黑，变黑
3、藕样将莲藕浸泡在开水中清洗2～3分钟之后就可以去除莲藕内的保存多酚氧化酶。阴凉处保存就不会出现发黑的变黑情况。把莲藕浸泡在盐水中，藕样将藕片装入干净的保存保鲜袋中，
2、变黑放置在干燥、但是保质期只有3～5天，准备一盆清水，往清水中倒入15克左右的食盐搅拌均匀，因此最直接的办法就是防止莲藕接触空气。冷藏。
1、莲藕中含有的多酚氧化酶对于温度非常敏感，如果是保存少量莲藕的话，
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