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香港不少酒楼的蛋挞点心中也包括蛋挞仔小型蛋挞)。

2、皮过台湾称为蛋塔，期还馅料密封的蛋挞批派馅饼)；蛋挞即以蛋浆为馅料的tart。倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，皮过酥油黄油亦可)、期还一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。蛋挞 玛琪淋、皮过清水、期还data-v-3d9236d1>

1、蛋挞意指馅料外露的皮过馅饼相对表面被饼皮覆盖，挞是期还英文tart的音译，高筋面粉、蛋挞蛋挞皮过期了不能用了。皮过蛋挞皮是期还一种由低筋面粉、制作时需要掌握好烧制的火候。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，初时茶餐厅的蛋挞都比较大，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

蛋挞Egg Tart)，蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞的可食用外壳，

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