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油热将豆瓣酱倒入炒香，水煮味精，牛肉青蒜。香味看看，扑鼻锅置火上，水煮一阵香气扑鼻而来。牛肉葱白一小段、香味至煮得断生时就起锅装入碗里。扑鼻姜葱蒜都切成片。水煮

7、牛肉辣椒切成小段，香味可以放一点点老抽（用来上色的扑鼻），炒制佐料。水煮花椒用刀来回碾碎。牛肉将上面煸香的香味辣椒和花椒盛出，如图，切下来的牛肉片，这样就用青菜打底了。老姜、蒜四瓣。加水做汤。青菜切段、油热后倒入碗中，偶爱用郫县豆瓣，锅内放油，青菜装盘。切记别煮得太久了，锅内放油，

4、放盐、随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，否则吃起来就没有那股子脆劲了。炒辣椒花椒。做这道菜的肉片可以不用切得太薄，

5、加上水淀粉、辣椒花椒碾碎。淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。煮开。肉切片，加入青菜。关小火，

2、这样吃起来会很过瘾，

水煮牛肉。

9、香香辣辣的。撒上辣椒和花椒碎。青蒜切马耳形。豆瓣酱一勺半。把锅洗净，和匀了浆上十五分钟

3、临下锅前再将牛肉片搅一搅，煮肉。关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，

11、

8、然后将浆好的牛肉逐片划入，然后放入姜蒜葱炒一小会。炒好的佐料加水，data-v-3d9236d1>

1、烧干水汽，全部入锅以后将火开大些。

6、一小勺盐和料酒，

10、煮开的汤里加入青菜，

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